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生活中常吃的几种肉食——鱼、鸡、小龙虾，到底哪些部位能吃，哪些部位万万不能吃。

一、鱼

这里要重点点名“鱼胆”。

有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病，所以就算鱼胆再苦再难吃，也甘心啃了。

但他们不知道的是，这样做不仅不治病，反而会中毒，甚至丧命！

很多鱼的鱼胆都是有毒的，已知的就有十多种，它们全部属于鲤形目鲤科，被称为胆毒鱼，包括鲤鱼、草鱼（鲩鱼）、鲫鱼、青鱼、团头鲂（武昌鱼）、鲢鱼、鲮鱼、鳙鱼（大头）等等。

其中，又属草鱼胆中毒者最常见。因为草鱼体型大，胆汁多，市场上很容易买。

鱼胆中的胆汁毒素，可能只需几克就会造成人体急性中毒。一条三四斤的鱼，里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉。

一开始表现为上吐下泻，如果你以为只是吃坏肚子，并没放在心上，那后果就严重了——肝肾损伤、急性肾衰竭、肝坏死、心绞痛，最后出现多器官功能衰竭而死亡。

所以，吃鱼不吃胆，不管生熟，饭桌上吃鱼尝到苦也要吐掉啊。

杀鱼的时候，还要避免鱼胆汁喷溅到眼睛，会引起视力下降，甚至失明。

二、鸡

有些人独爱吃鸡脖子和鸡杂，但又担心毒素多。毕竟淋巴和肝肾胃什么的，都是与一些有害物的代谢直接相关。

先来说鸡脖子。其实鸡体内没有成形的淋巴结，只有一些淋巴集结体。

这些淋巴集结分布在脖子的表皮下，假如是正规屠宰、没有发生病变，吃了倒也无大碍。实在担心的话，吃之前把鸡皮去掉，就可以放心吃了。

再说说鸡杂，确实鸡肝、鸡肾、鸡胗（胃）等可能残留有害物质。因为肝脏负责解毒，肾脏负责排泄，而胃负责把食物磨碎。

因此，美味的鸡杂可以吃，但记住，别吃得太频繁，每月吃一两次就够够的了。

值得提醒的是，鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死，所以正规屠宰都会摘除掉它们。

而如果是自己杀的鸡，鸡屁股就别吃了。

三、小龙虾

不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头，他们给出的理由是：虾黄营养又美味，是虾中精华！

然而事实上，小龙虾的虾头可能有着两重风险：

①重金属

水产品富集重金属的问题很普遍，包括小龙虾。

小龙虾摄入的大部分重金属，都被转移到了外壳、虾鳃和内脏。而虾鳃和内脏又主要集中在小龙虾头部。

②寄生虫

虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，因而也最容易积聚病原菌和寄生虫。

所以，我是万万不敢吃虾头的，还曾力劝一位爱吃小龙虾的朋友：放下你手中的虾头！

可惜劝服失败，她甚至还捡起了我剥下的虾头，默默啃了起来……

至于虾线，它是虾的肠道，尽管在高温烹后里面的细菌和寄生虫基本都被杀死了，但不干净的虾线会影响口感，一般还是建议去掉。

最后提醒一点：为了避免寄生虫风险，小龙虾一定要煮熟了再吃！

小编导读：糖尿病和高血压是大家比较熟悉的两种病，现多见于临床。若单独而论，这两种病也时常让人觉得棘手，治疗起来有一定难度。若两种病合并起来，那岂不是难上加难？虽说有难度，但不要怕，总会有解决办法。我们就来看看于世家教授是怎么对付糖尿病合并高血压的吧。

病因病机

糖尿病合并高血压的基本病机是肝肾阴虚，病性为本虚标实。本虚以阴虚为主，兼有气虚、阳虚；标实为痰浊、血瘀、热邪等交互为患。临床上主要表现为口干多饮、多食、消瘦、眩晕、头痛、心烦易怒、耳鸣、失眠多梦等。

辨治经验

在临证治疗中，于世家教授多以平肝潜阳为主，配合补益肝肾、清热泻火之法。方选天麻钩藤饮为主方加减。方中天麻平肝阳，息肝风，善治眩晕；钩藤清肝热，息风止痉；二药相伍以平肝息风。石决明平肝潜阳；山栀、黄芩清热泻火，使肝经之热不致上扰。

牛膝引血下行，以利肝阳的平降。益母草的主要作用是活血利水，入心、肝二经，与牛膝配伍既可引血下行，又可使火热之邪从小便排出，而且在《本草汇言》中特别提到益母草能治“血贯瞳仁及头风眼痛”。杜仲、桑寄生补益肝肾，二药配伍牛膝可以加强补肝肾、强筋骨的作用。

夜交藤、茯神安神定志，以解失眠多梦之症。诸药配伍，共奏平肝潜阳、补益肝肾、清热泻火之功。临床常用于治疗肝肾阴虚、肝阳偏亢之高血压患者。

于世家教授注重辨病、辨证、辨人施治，治疗时注意个体差异，依据不同患者的自身情况在组方上灵活变通、随症加减。本病以肝阳上亢证为主，兼有其他证时，可随症加减。

如兼有阴虚证，可表现为口燥咽干、五心烦热、失眠、多梦、潮热、盗汗等，口燥咽干者，可加养阴生津之沙参、麦冬、玉竹；失眠多梦者，可加黄精、珍珠母、酸枣仁、远志等。

黄精补气养阴、健脾、益肾，且现代药理研究证明黄精不但具有降压作用，还有降低血脂、改善动脉粥样硬化、抗氧化、降低血糖的作用；珍珠母平肝潜阳、安神定惊，现代药理学研究证实珍珠母亦有降压的作用；酸枣仁有养心益肝、安神之功效；远志有安神益智的作用。潮热盗汗者，可加滋阴潜阳、退热除蒸之鳖甲，凉血除蒸之地骨皮，清热凉血、养阴生津之生地黄。

如兼有瘀血阻络证，可表现为四肢麻、凉、痛甚，可加入丹参、赤芍、川芎。丹参有活血通经之功，与原方中的牛膝配合应用，有活血通经、养血安神、引血下行之功，遵从了古人“治风先治血，血行风自灭”之意；赤芍有活血通络之用；川芎行气活血，有“气为血之帅，气行则血行”之意。

如兼有阴阳两虚证，主要表现为腰膝酸软、后背畏寒、四肢欠温、夜尿频数等。因阴阳互根，相互依存，所以病程日久，阴损及阳，治疗不当，过用苦寒伤阳之品，终致阴阳两虚。于世家教授善用巴戟天、菟丝子等温和之品，而不选肉桂、附子等峻补之品，治疗阴阳两虚证时选用枸杞子、山茱萸以滋阴助阳，以期“阳得阴助而生化无穷”；而选用巴戟天、菟丝子补阳，则体现了“阴得阳升而泉源不竭”。

如兼痰湿证，加用泽泻、猪苓、车前子等以利尿祛湿，因糖尿病合并高血压患者中存在很多肥胖的患者，而“肥人多痰湿”。

综上，以天麻钩藤饮为基础方随症加减，以平肝潜阳、清热泻火、益气养阴、滋补肝肾、活血通络、宁心安神等，从而使诸症消失、血压下降。同时，于世家教授认为糖尿病合并高血压只重视血压是否达标是不够的，更要注重降压过程中血压是否平稳，从而减少脑卒中等终末事件的发生率。