#秋日美食大赏#天麻，这个古老而珍贵的食材，《本草纲目》记载，天麻主治：诸风湿痹、四肢拘挛、瘫患不随、眩晕头痛等症。李时珍说：“天麻乃肝经气分之药。近年来正逐渐被大众所熟知和喜爱。它不仅在中药配方中占据着重要的地位，还在烹饪佳肴中展现出其独特的魅力。本文将带您了解天麻的食用价值，探索其功效、应用以及如何制作美味可口的天麻炖鸡。一、天麻的作用与功效
改善神经系统：天麻对于改善神经系统具有显著效果，能够有效缓解头痛、失眠、眩晕等症状。
抗疲劳：天麻能提高人体的抗疲劳能力，对于长期从事脑力劳动或体力劳动的人大有裨益。
抗炎镇痛：天麻具有抗炎镇痛的作用，能够减轻炎症引起的疼痛和不适。
保护心脏：天麻对心脏具有保护作用，能够降低血压、预防心血管疾病。
抗衰老：天麻中含有丰富的抗氧化成分，能有效抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程。
二、天麻的应用——那些令人垂涎的佳肴天麻炖鸡：天麻炖鸡是最常见的天麻佳肴之一。鸡肉的鲜美与天麻的药效完美结合，既美味又健康。
天麻鱼头汤：将天麻与鱼头炖制，可发挥出其对于神经衰弱、失眠等病症的疗效。
天麻猪脑汤：猪脑与天麻一同炖制，对于治疗头痛、眩晕等病症效果显著。
天麻粥：将天麻研磨成粉，与大米一同煮粥，对于改善神经系统具有良好效果。
天麻蒸蛋：将天麻粉加入鸡蛋中蒸熟，口感滑嫩，具有滋补保健作用。
三、天麻炖鸡制作方法所需材料：鲜鸡克、天麻10克、枸杞20克、姜片片、清水适量、盐适量、葱花适量。
制作步骤：
1、将鲜鸡洗净切块，焯水去血水备用。
2、将天麻和枸杞用清水洗净备用。
、将焯好水的鸡块与姜片放入锅中，加入足够清水。
4、大火烧开后转小火煮1小时左右，直到鸡肉煮烂，加入天麻和枸杞继续煮20分钟至鸡肉入味。
5、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可享用。
一道美味可口的天麻炖鸡就做好了！鸡肉的鲜嫩与天麻的独特药效相结合，既美味又健康。在此过程中，我们不仅享受到了美食的魅力，还感受到了传统食材带来的健康益处。让我们一起探索更多天麻的食用价值吧！
