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天麻炖鸡是一道传统药膳，天麻和鸡肉为主要原材料，加入红枣、枸杞等辅料烹制而成。这道菜具有平肝息风、祛风止痛的功效，特别适合头痛、眩晕、肢体麻木、癫痫等病症的患者食用。

天麻炖鸡的营养价值丰富，其中天麻含有多种营养物质，如天麻素、天麻多糖等，具有抗炎、抗氧化、抗疲劳等药理作用。鸡肉则富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对于营养不良、贫血、虚弱等症状有很好的滋补作用。而红枣和枸杞则具有补血养颜、安神宁心的作用，对于失眠、疲劳、心悸等症状有很好的缓解作用。

天麻炖鸡是一道营养价值丰富并且具有一定的药用价值的家常菜，主要成分包括鸡、天麻、红枣、枸杞等。那么现在由我为大家讲解一下制作步骤以及在制作过程中所需要注意的事项。

天麻炖鸡的原料准备：

1.土鸡1只，约克。

2.天麻50克，红枣10颗，枸杞20粒。

3.姜片5片，盐适量。

制作步骤：

土鸡宰杀处理干净，斩成块，焯水备用。

天麻提前用清水泡软，切片；红枣、枸杞洗净备用。

锅中加水烧开，放入鸡块、天麻片、红枣、枸杞、姜片，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖1.5-2小时左右。

炖至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。

注意事项：鸡块焯水的目的是去除血水和杂质，使汤色更加清澈，口感更佳。天麻泡软后再切片，可以更好地释放药性，同时减少炖煮的时间。炖煮时最好使用砂锅或者瓦煲，可以更好地保留食材的营养成分和口感。炖煮过程中不要加盖子，可以让天麻的成分更好地挥发，达到药效。枸杞和红枣可以增加汤的甜度，同时具有补血养颜的作用。炖煮的时间可以根据个人口味和需求进行调整，喜欢鸡肉嫩一点可以缩短时间，喜欢鸡肉烂一些可以延长炖煮时间。对于高血压、动脉硬化等疾病患者，应在医生的指导下食用天麻炖鸡。

天麻炖鸡的营养价值：

天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，对于头痛、眩晕、肢体麻木、癫痫等病症有一定的疗效。

2.鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对于营养不良、贫血、虚弱等症状有很好的滋补作用。

3.红枣和枸杞具有补血养颜、安神宁心的作用，对于失眠、疲劳、心悸等症状有很好的缓解作用。

总而言之，天麻炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于身体健康和疾病预防有一定的帮助作用。但是，不同人的体质和病情不同，需要根据自己的实际情况适量食用。

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