从大海到餐桌,野生海鲜要这么吃

刚上班那会,在电信局的机关,每天上班都听到办公室几个大姐在聊,天麻吃了对偏头疼好啊。昨天庆城市场的黄瓜鱼特别漂亮。我老公昨天去鼓岭找到一家养土鸡的,土鸡真好,下次要不要给你带哦。那时年轻,觉得这些大姐,俗不可耐。我的人生才不要围着灶台呢。我要诗和远方。两年后,生了小牛,我开始虚心向大姐们请教,哪里可以买到野生的黄甲鱼啊,听说养殖的鱼都打激素和避孕药啊。洪山桥下?听说那里现在很多拿养殖的冒充呢!在孩子面前,诗和远方比起能买到野生九节虾,算什么。于是,小牛在各种海鲜,牛肉和牛奶的投喂下,长到了公分。常常我看着他,觉得小时候的那些海鲜没有白吃。而且还吃多了,长这么大,太费布料了!大家都喜欢野生海鲜,都知道野生海鲜营养好,味道好,但是去哪里买靠谱又安全带野生海鲜呢?今天就推荐一家主打霞浦与东山野生海鲜的“渔郎子”。

福州之前也有不少卖野生海鲜的,大都是霞浦一带,卖一些小海鲜和黄瓜鱼。其实霞浦除了黄瓜鱼有优势以外,其他的海鲜还是东山岛的更好,所以渔郎子每天凌晨把东山澳角村与霞浦东壁村渔民捕捞的野生海鲜,在码头用零下60度活体速冻处理完马上用顺丰快递直接送到客户手上,丝毫不影响海鲜的口感与新鲜度。

这是真正的从大海到餐桌。

前阵子湖南卫视的纪录片还拍摄了他们。

渔郎子在两地都有自己的渔船,也与当地渔民合作,直接从渔船上收购渔民的海获,马上超低温60度速冻,然后用顺丰冷链发到客户的手上。

比起普通的海鲜供货商,渔郎子的优势一是只卖野生海鲜,不卖养殖货。二是渔歌子是第一手的货源。没有经过层层的海鲜中间批发商和零售商,到大家手里的价格是最实惠的。下面就看看渔郎子的船捕野生海鲜(本文图片都是渔郎子合伙人自己拍摄,请勿盗图)

灯管鱿鱼当属东山岛最好,用灯管捕捞刚刚捕上来,身上的荧光还在变色,新鲜到不行。

这位从水里捞起灯管鱿鱼,顺便沾一下酱油芥末生吞灯管鱿鱼的帅哥就是渔郎子的合伙人

活蹦乱跳的生态黄瓜鱼,生态黄瓜鱼是霞浦一带深海养殖的半野生黄瓜鱼,营养价值与口感绝非近海养殖的黄瓜鱼可以比,与野生黄瓜鱼的口感有七八成的接近度,但是价格却是野生的十分之一。

渔郎子的生态黄鱼是条冻的,每一只都是绝佳的美味。

东山的黄金带鱼,这也是东山名物,很早就听说带鱼不能养殖,因为一出海就会死。好的带鱼煮汤极好,大家可以试试用黄金带鱼加一些芹蒜葱来煮汤,鲜美极了。

东山的黑虎虾,黑虎虾是野生的,营养价值极高,最适合给孩子吃。口感比起养殖的明虾更脆也更鲜甜,几乎可以媲美九节虾,但是价格比九节虾平易近人多了。张牙舞爪的花龙,一只有一斤半到两斤重,活蹦乱跳,极为生猛。这么活泼,好想把它变成花龙刺身!霞浦海域野生的黄翅鱼,黄翅鱼的肉质细腻鲜美,自古以来都是上等渔。黄翅鱼很娇贵,身上稍有一点伤口,就会嗝屁,水质混浊也会呼吸不良而嗝屁,所以需得水质好的海域才能健康成长成为你们餐桌上的那一条肉质细嫩的清蒸黄翅鱼。。这不是沙丁鱼,而是银鱼。我们都吃过银鱼抱蛋,就是晶莹剔透的它们了。渔郎子的银鱼品相完好,新鲜度很高。

餐桌上的银鱼长这样,我小时候最爱吃这个了

还有东山的大鲍鱼,渔郎子的鲍鱼是新鲜捕捞,经过85度的高温杀熟,然后在经过零下45度快速冷冻将鲜度保存,既保证了鲍鱼的口感,也不会损坏鲍鱼的鲜度。渔郎子的黄鱼鲞也是极好的。淘宝上有一些很便宜的黄鱼鲞,用的都是死鱼做的,口感比较软烂。好的新鲜黄瓜鱼做的黄鱼鲞,肉质是结实的,咸香里带着鲜甜,不管是清蒸还是烤来吃,都是极好的。当然大家不能拿淘宝的超低价来对比鲜活黄瓜鱼做的黄鱼鲞的价格,淘宝商店许多价格连活黄瓜鱼的成本都不够。这个世界上有让利销售,但是赔本生意少有人做。

如果对渔郎子的野生海鲜有兴趣,请扫下面



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